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中餐香草啤酒魚
材料:
        鳊魚/福壽魚/鯉魚各種魚都可以一條 香蔥/小蔥5顆 西紅柿2個 姜少許 青蒜2顆 啤酒1瓶 意大利混合香料(百里香,九層塔,迷迭香)可有可無,番茄醬,八角2顆
制作方法:
        1 熱油旺火下魚,正反兩面煎過,去魚腥
        2 加入姜片,八角2顆,然后把3顆蔥打結卷起來放到魚上,一顆青蒜切段,加入啤酒,酒量沒過魚即可,一般半瓶啤酒就夠了
        3 把切成滾到塊的西紅柿放入魚里,加入少許番茄醬,放入意大利香料少許(不放也可以)
        4把剩下的青蒜,和蔥備用
        5 大約15-20分鐘,魚就可以熟了,過程中要翻一面
        6出鍋前把剩余的香蔥和青蒜加入即可
小訣竅:
        用啤酒燉魚是魚肉鮮美,又吃不出啤酒的味道
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