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菜品展示
營養菜譜辣味萵筍
原料:
  萵筍200g,鹽1/2勺,食用油、雞精、干辣椒、蔥各適量。
制作方法:
  1、萵筍去掉老皮洗凈,切成菱形片;
  2、干辣椒和蔥都切成段;
  3、鍋內放油,放入干辣椒和蔥炒香;
  4、放入萵筍翻炒;
  5、待萵筍變軟時,調入鹽和雞精出鍋。
健康提示:
  萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
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